Проверенный производитель. Покупать оборудование желательно только у производителей или официальных дилеров, которые занимаются продажей одного-двух брендов.
Эвотор Широкий и гибкий модельный ряд под любой тип бизнеса Узнать подробнее
Камеры для быстрого охлаждения. Предназначены для шоковой заморозки продуктов, что помогает сохранить их свежесть и полезные свойства.
Другие же блюда требуют точного соблюдения технологии приготовления; и в электрической печи это сделать намного легче, ведь в ней можно регулировать температуру до градуса.
Хорошее решение, если денег на открытие ресторана не так много. Существует множество фирм, занимающихся продажей специализированной б/у техники.
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:
Чтобы помочь начинающим рестораторам, мы read more составили краткий перечень оборудования для открытия кафе среднего сегмента.
Надежные производители предлагают не только качественную технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.
Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Так вы определите максимальную нагрузку кухонного оборудования и вместительность шкафов. От этого также зависит выбор мебели для зала.
Измельчители ингредиентов. Ускоряют пр оцесс подготовки продуктов. Это оборудование особенно полезно на кухнях с большим объемом заказов, где скорость и эффективность работы имеют решающее значение.
Пароконвектомат: что это, зачем нужен, как пользоваться